工程師辭職赴日考證照 開甜點店圓夢

台北市有1名曾經是儀控工程師，月領高薪的王小姐，為了一圓開甜點店的夢想，在28歲那年，毅然決然辭去工作，遠赴日本，花了2年的時間，拿到日本製?師的證照，直到39歲這一年，她夢想終於實現，跟先生一起開店，店裡招牌「草莓蛋糕捲」，就是她最驕傲的作品。一整片柔軟的海綿蛋糕，上頭抹上特製鮮奶油，一層一層潔白細緻，直到全被舖滿。美國進口的草莓，切掉蒂頭，第一排乾脆地放上一整顆，後兩排擺上剖半的草莓，做後再擠上滿滿的鮮奶油，只見師傅手腳俐落，像捲毛巾一樣，用海綿蛋糕將奶油和草莓完整包覆。短暫冷藏的蛋糕捲，定型之後，切成一片一片，嬌豔欲滴的草莓，抹著滑口不油膩的鮮奶油，吃再多也不覺得膩，尤其是濕潤的海綿蛋糕，可是加入6倍鮮奶特製而成，這款店裡招牌草莓蛋糕捲，來自她的巧手，王姿，原本擔任儀控工程師，月薪5萬起跳，但在28歲那年，她決定遠赴日本，學做甜點。有人不看好，但也有人鼓勵要勇敢追夢，花了2年時間，王姿拿下日本製?師的證照，回到台灣後，努力存開店基金，終於在39歲這一年，跟也是工程師的先生，辭去工作，一起創業。學習日本人謹慎的態度，連盤子叉子，都得放在冰箱，就為了一刀切下蛋糕時，奶油不會變質，用心從細節就能發現，雖然開店到現在還沒回本，但王姿很有信心，蛋糕的品質肯定能讓客人一吃就上癮。（民視新聞周婉菱、黃柏崴台北報導）




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